Hver dag spiser vi en god mængde mejeriprodukter, og selvom vi ved, hvor det kommer fra, er vi ikke bekendt med racer af malkekøer eller deres egenskaber. Derfor vil vi i den følgende artikel fortælle dig, hvad de er, og hvilke aspekter vi fremhæver ved hver enkelt.
Hvilke racer af malkekøer findes der?
Kvæg er en art af pattedyr, der bruges af mennesker, ikke kun til deres kød, men også til mælken, de producerer. Disse er nogle af de arter, der findes på marker rundt om i verden:
1. Holstein
Også kendt som frisisk ko, Det kommer fra regionerne Niedersachsen og Schlewiwg-Holstein, i Tyskland og Holland. Det skiller sig ud med sin store mælkeproduktion, og fordi det tilpasser sig meget godt til miljøet.
Det har det faktisk været adopteret som malkeko i flere lande. Den hollandsk-argentinske race stammer fra hende og er den hyppigste på gårde., med sin hvide krop med sorte pletter.
2. Norman
Denne race giver ikke kun en god mængde, men også en mælk af god kvalitet, som giver mere, når det bliver til ost på grund af sit bidrag af kasein. Den normanniske race kan producere op til 20 liter mælk om dagen og det er meget almindeligt i latinamerikanske lande.
3. Pasiega
Også kaldet rojina eller rød pasiega, denne ko, som producerer op til 20 liter mælk om dagen, Det er autoktonisk og eksklusivt for Pasiegos -dalene i Cantabria, Spanien. dens rød pelsbelyst eller hassel- er dens vigtigste fysiske egenskab, samt det faktum, at det kan måle sig med 130 centimeter høj, produkt af sine lange og tynde lemmer.
4. Simmental
Det er en anden af racerne af mælkekøer bruges til fremstilling af modne oste og yoghurt af 'græsk' type siden middelalderen. Det kommer fra Schweiz, specifikt fra Bern -bjergene, og betragtes som 'dobbelt formål' på grund af dets kød og daglig produktion af 19 liter mælk.
5. Holando-Argentino
Denne kvæg race stammer fra Holsten og bor i Argentina og Uruguay. De første prøver blev født i Holland i 1880, og derefter blev de taget til de frugtbare landbrug i begge sydamerikanske lande.
Den er stor i størrelse, har hvid pels med sorte pletter, mellemstore horn, hvide lemmer og god tilpasningsevne til levestedet. Dens mælkeproduktion har en lavere fedtprocent end andre køeracer, hvilket kompenseres af den daglige mængde, den kan producere.
6. Jersey
Denne race af britisk oprindelse er 'dobbelt formål' og Det er kendetegnet ved sin brune pels, såvel som sin føjelighed og det høje fedtindhold i mælk som den producerer. Den er lille i størrelsen - mellem 360 og 540 kilo - sammenlignet med andre køer, selvom den er den mest effektive af alle.
Løbet udviklet på den britiske ø Jersey, Beliggende i Den Engelske Kanal, menes det at stamme fra kvæg i Normandiet og har været betragtet som en uafhængig race siden 1700. I mange år var import og eksport af kvæg til øen forbudt for at opretholde Jersey's renhed.
7. Tudanca
Den sidste af malkeko racerne er oprindeligt fra det vestlige område af Cantabria og i dag er det til stede i hele samfundet, især i bjergene i det indre. Hvad angår deres fysik, vejer de cirka 320 kilo og er 135 centimeter høje.
Tudanca -koen har et magert udseende, er temperamentsfuld og har en bestemt gangart. Det er ikke det mest mejeriprodukt eller det, der producerer mest kød, men det er meget modstandsdygtigt og kræver lidt pleje. Det tilpasser sig bjergklimaet, dets mælk er rig på fedt, og kødet er velsmagende og magert.