Berømt inden for japansk gastronomi, og kendt for evnen til at 'puste op', når der er fare, pufferfisken er en af de mange indbyggere i havene, der mest tiltrækker vores opmærksomhed. Lær mere om ham i denne artikel.
Karakteristika og habitat for pufferfisken
Også kendt som 'havpindsvin', det er en fisk, der bor i oceaner og flodmundinger nær troperne. Medium i størrelse - ikke mere end 50 centimeter lang - den kan leve op til 300 meters dybde, især i områder med koralrev.
Dens hovedkarakteristik er, at den kan svulme op, når den bliver bange eller angrebet. Mekanismen er som følger: Drik meget vand på kort tid og multiplicér din krop flere gange. På denne måde ser det større og mere farligt ud, og det er vanskeligere for rovdyret at spise det.
Det tyder forskere på han udviklede denne store og berømte evne til at modvirke, at han svømmer meget langsomt. Fordi han var så sårbar over for angreb af større fisk, udviklede han en teknik, der hidtil har givet ham fremragende resultater.
Selvom rovdyret formår at fange pufferfisken i sin 'normale tilstand', vil dens succes kun være et par øjeblikke, da den frigiver sit gif.webpt og jægeren dør næsten øjeblikkeligt.
Pufferfisken er relateret til søpindsvinfisken, og nogle eksemplarer har også rygsøjler, som kun er synlige, når de pustes op. Et andet af højdepunkterne ved dette dyr er det Den har fire tænder - to på toppen og to på bunden - der gør det muligt at knuse byttet: bløddyr og krebsdyr.
Rundt om i verden er der omkring 120 forskellige arter af pufferfisk, hvoraf de fleste hverken er truet eller truet.. På nogle områder af deres valg tager forurening, overfiskeri og tab af koraller imidlertid en vejafgif.webpt på befolkningen.
Den gif.webptige puffer fisk
Efter den gyldne frø, pufferfisken det er det næst gif.webptigste hvirveldyr i verden; nogle af dine indre organer - såsom din lever, æggestokke og testikler - og din hud er meget gif.webptig og endnu mere dødelig end cyanid. Indtil videre er der ingen modgif.webpt til at modvirke dens virkninger.
Den person, der bliver beruset af denne gif.webpt, lider af kvælning og selvom det involverede neurotoksin reducerer den berørte persons neuromuskulære mobilitet, ændres hjernens funktioner på intet tidspunkt, så dør ved fuldt ud at være opmærksom på situationen.
Al denne fare forhindrer ikke, at pufferfisken for mange mennesker er en fryd. I lande som Japan, Kina og Korea - hvor det modtager forskellige navne - er det en meget eftertragtet og dyr ret, men valgt af indbyggere og turister hver dag.
Kokken, der forbereder den, skal have en særlig tilladelse fra regeringen og have en masse erfaring med at vide, hvilke områder der kan indtages og i hvilke mængder er det sikkert for dineren. Et dårligt snit forårsager kundens sikre død, for selv efter kogning, stegning eller stegning fortsætter toksinet med at virke.
Ifølge en legende var denne fisk forbudt i japanske lande i to århundreder, da mange mennesker døde, da de indtog den. Så længe fiskeri, forbrug og salg overholder visse strenge regler, er det i øjeblikket tilladt, selvom det stadig er forbudt på restauranter i flere lande, herunder Spanien.