10 fiskearter, der kan opdrættes til forbrug
Akvakultur refererer til opdræt af fisk til konsum. I dag, halvdelen af den kommercialiserede fisk kommer fra disse bedrifter. De mest anvendte fiskearter til denne industri er kulmule og tun; sorten er imidlertid udvidet med et godt antal arter.
Fiskforbrugere finder forskellige fordele og ulemper ved at købe fisk fra bedriften, når de vurderer deres mulige anskaffelse.
Det fisk fra rugerier er billigere end dem, der vokser naturligt i verdens farvande. Selvom tekstur og smag mister en vis kvalitet, bevarer disse dyr den Omega-3, der anbefales til hjertesundhed.
Avl fisk til forbrug
Det tager mindst 10 års forskning og test, før der lanceres en ny fiskeart på markedet. I årenes løb har nye arter udviklet sig og indarbejdet i fiskeopdræt.
I tilfælde af sål gjorde deres lette reproduktion og deres evne til at tilpasse sig til fangenskab dem de første kandidater til at blive opdrættet fisk. Undersøgelserne var komplekse, da den anden generation ikke havde fremgang i havbruget.
Nogle fisk, der var dyre for noget tid siden, som f.eks almindelig tun eller brasen, er på vej til at blive massivt markedsført. Forbrugerne vil kunne smage frisk fisk til en lavere pris og i større mængde til deres fester og banketter.
De arter, vi vil se næste, produceres med tre til fire millioner tons om året. De er de mest kommercialiserede og nemmeste at distribuere på alle typer markeder.
Sort og egenskaber ved fisk til rugeri
- Det planteædende karpe eller Ctenopharyngodon idellus Det er hjemmehørende i Amur -floden og distribueres af lavt ferskvand og rigelig vegetation. Disse fisk er mørkegrønne i farven og kan blive 150 centimeter lange og veje op til 50 kilo.
Til dens dyrkning, kunstige laguner og bure laves, hvis det er åbent vand. Det er en af de fisk med den største efterspørgsel og den højeste produktion på markedet.
- Den såkaldte sølvkarpe eller Hypophthalmichthys molitrix Det er oprindeligt fra Kina. I sit naturlige rum når den en meter i længden og 50 kilo i vægt. De lever af zooplankton i deres barndom og af planteplankton i deres ungdom og voksenalder; dens typiske levested er det asiatiske tempererede og friske vand.
I øjeblikket har sølvkarpen en global distribution; dets tilstedeværelse reducerer algeniveauet i floder og søer. Det er en anden af de mest udbredte arter, der bruges i ruger til konsum i Europa.
- Det Catla Det er også klassificeret inden for forskellige karper. Det er endemisk for det nordlige Indien og Mellemøsten og finder sit levested mellem 20 og 30 ° C. Under naturlige forhold kan disse fisk være næsten to meter lange: de vejer cirka 40 kilo.
- Inden for kategorien opdrættet fisk omfatter også Ruditapes philippinarum eller japonica musling. Dens nuance varierer mellem grå og lysegrøn, afhængigt af hvilket underlag dens kost er baseret på.
- Det Cyprinus carpio Det er den typiske europæiske karpe. Denne variant er typisk for temperaturer mellem 17 og 24ºC i ferskvand; dens oprindelige oprindelse er asiatisk, selvom den er blevet distribueret over hele verden.
Andre arter af en enkel produktion
- På sjettepladsen i produktion og salg er reje Penaeus Vannamei. Det er en krebsdyr hjemmehørende i Stillehavet, der distribueres fra Peru til Mexico. Disse dyr findes i dybder på op til 100 meter; i naturlige situationer kan de nå 25 centimeter i længden.
- En anden type karper hjemmehørende i Kina er Hypophthalmichthys nobilis eller storhårskarpe. Man kendte prøver på op til 40 kilo.
- Det Oreochromis niloticus Det er en fisk, der opstår som en art i NilenDerfor er den også kendt som Nile Tilapia. Det er en masseavl tropiske fisk.
- Kendt som carpín, the Carassius carassius Det er en anden af fiskene fra Kina. Det er normalt opdrættet i bure direkte i de naturlige kanaler, hvor dets kost baseret på alger er garanteret.
- Endelig kan nævnes Salmo salar. Det er den typiske atlantiske laks; Disse fisk er fordelt i det nordlige Atlanterhav til Sortehavet.
