Den pågældende art er en af de marine indbyggere, som alle kender. Og det er, at barbermaskinen med sin karakteristiske form og sin anerkendte kulinariske værdi, Det er et meget almindeligt dyr i de fleste af planetens farvande.
Hvilket dyr er en barbermaskine?
Disse hvirvelløse dyr tilhører en af de største kendte dyregrupper: bløddyr. Inden for denne dyrefyl er der omkring 100.000 arter - uden at tælle de uddøde- der har koloniseret næsten alle terrestriske miljøer.
Inde i bløddyrene, barbermaskinen er klassificeret inden for toskallerne. Selve navnet forklarer de mest fremragende egenskaber ved disse dyr: de har et par plader eller skaller, der fungerer som en beskyttende skal til deres bløde kroppe.
En anden funktion er, at I modsætning til resten af bløddyr har de ikke tentakler eller et differentieret hoved. Alle toskallere er vanddyr, og som sådan er deres livsstil og kost tilpasset dette formål.
Generelle egenskaber
Barbermaskinen er det almindelige navn givet til alle bløddyr af slægten Ensis. I øjeblikket er der 13 beskrevne arter, og alle er almindeligt kendt som barbermuslinger, barbermaskinfisk eller muergo. Ligheden mellem et barberblad og arrangementet af skallerne er det, der giver det det navn, vi alle kender.
Selvom størrelsen varierer lidt afhængigt af arten, er den normalt mellem 7 og 22 centimeter. Skallerne - også kaldet ventiler - er aflange og symmetriske, med farver lige fra blålig hvid til brun. Normalt er foldernes konsistens ujævn, så de har en tendens til let at gå i stykker.
De er enseksuelle dyr, hvor befrugtning sker eksternt. Det betyder, at både æg og sæd frigives til havmiljøet, hvilket fører til befrugtning senere. Når larverne er voksne, holder de op med at flyde og går til bunds, deres naturlige levested.
Razor habitat
Det ideelle sted for barbermaskiner er havbunden, især hvis de er lavvandede. Det er almindeligt at finde dem på strandene ved Middelhavet, såvel som i Atlanterhavet og Nordsøen.
For at nå havbunden og begrave, bruge en bestemt forankringsteknik. Ved hjælp af sin lange og kraftige fod begynder barbermaskinen at skabe et lille lodret hul. Når hullet begynder at fylde med blandingen af vand og sand, sætter det hele kroppen i gang - også sine ventiler - og begraver sig selv med stor hastighed. Dette giver dem mulighed for at beskytte sig selv mod ubehagelige møder med deres rovdyr.
Mad og næringsværdi
Uanset barbermaskinens art eller levested, må det siges, at alle arter baserer deres kost på en enkelt næring: plankton, en gruppering af vandlevende fritlevende mikroorganismer. Og den måde, de fodrer på, har meget at gøre med måden og mekanismen, hvormed de graver.
Som vi tidligere har kommenteret, bruger barbermaskinen sin muskuløse fod til at begrave sig i havbunden. Denne bevægelse genererer en vandstrøm, som barbermaskiner bruger til at filtrere mad gennem deres gæller.
På et kulinarisk niveau er kødet af disse bløddyr et af de mest værdsatte og indtages, både frisk og dåse. I mange kystområder udgør det et vigtigt supplement i kosten. Men denne høje værdi har negative konsekvenser, da efterspørgslen efter nogle arter -som huepo eller Ensis macha- er i fare for bevarelsen af disse bløddyr.
