Grupper er ensomme dyr, der foretrækker at leve på stenede bund, hvor der er masser af huler og hulrum. Der kan de finde læ for at skjule og jage deres bytte, som for det meste er mindre fisk. Hvad mere er, De er almindelige i revområder og er en af de største arter, der lever i denne type økosystem.
Ifølge taksonomien er der omkring 90 forskellige grupper af grupper, der alle tilhører slægten Epinephelus. De er typiske fisk i tropiske og subtropiske farvande og kan findes både i hav og oceaner.
På grund af den store mangfoldighed af arter, størrelsen, som gruppere kan nå, har en meget bred vifte. Denne kendsgerning er imidlertid ikke i modstrid med dens næringsværdi.
Kendetegn for gruppere
Grupper er kendetegnet ved at have meget store kæber med tykke læber; underkæben stikker altid ud af overkæben. Deres krop er robust, med et bredt hoved og store lobulære kaudale, anal- og brystfinner, der tillader dem at udføre hurtige bevægelser.
Gruppernes kropsfarve er meget forskellig mellem arter, men også inden for den. I ungdomsstadiet har grupperne en anden farve, end de vil have, når de er voksne. Disse farver kan variere mellem nuancer af orange, grøn, sort, grå, gul osv.
En anden vigtig egenskab ved gruppere er, at de er protogyne hermafroditiske dyr. Det betyder, at dyr har begge køn, selvom kun et er funktionelt. Desuden omdannes funktionelt kvindelige gruppere, når de når en vis alder, til mænd.
Mangfoldighed af grusstørrelser
Som vi sagde, er gruppearterne næsten hundrede. Dette indebærer utvivlsomt, at der er store forskelle i størrelser og vægte, selvom langt de fleste arter har en tendens til at overstige 80 centimeter i længden.
Eventuelt, en af de mindste arter er tonga grouper (Epinephelus chlorocephalus). Dette dyr når sjældent en længde større end 17 centimeter. Andre relativt små arter - mindre end 30 centimeter - er langfinsdyr (Epinephelus quoyanus) og den eneste espalier (Epinephelus melanostigma).
Derimod, en af de største arter er den kæmpe grouper (Epinephelus lanceolatus), indbygger i australske rev, der kan måle omkring tre meter i længden og vejer mere end et halvt ton. En anden stor art er Atlanterhavsgulfen (Epinephelus itajara). Denne fisk kan overstige 2,5 meter, og personer, der vejer mere end 400 kilo, er blevet fanget.
Ernæringsoplysninger
Grouper er en typisk fisk i mange dele af verden, især i de områder, hvis farvande de bebor. Af denne grund lider de af konsekvenserne af overfiskeri, hvilket har ført til mange arter til udryddelse, såsom den mørke grouper (Epinephelus marginatus), næsten uddød i Middelhavet.
Grouperens kød er ligesom hvid fisk ikke kun værdsat for sin smag og konsistens, men også for dets ernæringsmæssige værdier. De er fisk rige på omega 3 fedtstoffer og kolesterol, som kan hjælpe med at forhindre visse hjertesygdomme. De er også rige på protein, selvom de er lave i kulhydrater. Endelig har de en god mængde og mange forskellige vitaminer, især dem fra gruppe B.
| Fyr | For 100 gram |
| Energi (Kcal) | 92 |
| Proteiner (g) | 19,4 |
| Kulhydrater (g) | <1 |
| Fiber (g) | 0,0 |
| Samlet fedt (g) | 1,0 |
| Mættet (g) | 0,2 |
| Enumættet (g) | 0,2 |
| Flerumættet (g) | 0,3 |
| Omega 3 (g) | 0,2 |
| Kolesterol (mg) | 43 |
| Mineraler | |
| Calcium (mg) | 27 |
| Jern (mg) | 0,9 |
| Zink (mg) | 0,5 |
| Natrium (mg) | 80 |
| Kalium (mg) | 483 |
| Vitaminer | |
| A -vitamin (µg) | 42,9 |
| B3 -vitamin (µg) | 0,3 |
| B9 -vitamin (µg) | 11,0 |
| B12 -vitamin (µg) | 0,6 |
| E -vitamin (µg) | 0,8 |
Hovedbilledkilde | Pixabay / rmferreira
