Mange svampe har evnen til at producere toksiske sekundære metabolitter, kendt som mykotoksiner. Disse stoffer kan vokse på mad og de udgør en alvorlig sundhedsrisiko. De farligste kan true selv dyr og menneskers liv.
Hvis vi taler om mykotoksiner og animalsk produktion, er der nogen, der har negative virkninger på reproduktionen? Her er nogle af de mest relevante mykotoksiner for folkesundheden og dyresundheden og deres virkninger på husdyrs reproduktive succes.
Hvordan opstår mykotoksikoser hos dyr?
Lad os først definere udtrykket mykotoksikose. Dette refererer til forgif.webptning ved indånding eller indtagelse af mad, der er forurenet med mykotoksiner. I dyreriget kan denne forgif.webptning forekomme på to måder:
- Direkte i planteædere, når man indtager en grøntsag, der er forurenet af svampen.
- Indirekte hos kødædere ved at indtage kød fra et tidligere beruset dyr.
Mykotoksiner udskilt af svampe koloniserer alle former for mad og foder opbevaret under dårlige forhold. De tre svampeslægter, der oftest rapporteres at producere mykotoksiner, er:
- Aspergillus spp.
- Penicillium spp.
- Fusarium spp.
Svampens evne til at producere mykotoksiner afhænger af mange faktorer som fugtighed, temperatur, substrat / mad eller ilt. Derfor, Udseendet af en mykotoksikose kan variere afhængigt af klimaforhold eller geografi.
En mykotoksinproducerende svamp under mikroskopet.
Mykotoksiner og animalsk produktion
De mykotoksiner, der generelt giver flere problemer i animalsk produktion, er følgende:
- Aflatoksiner, produceret af forskellige arter af Aspergillus flavus Y A. parasiticus.
- Ochratoxin A, produceret af forskellige arter af AspergillusY Penicillium.
- Tricotener, zearalenon og fumonisiner, produceret af svampe af slægten Fusarium.
Toksiciteten af disse metabolitter hos dyr kan omfatte alle typer organer, fra udviklingen af kræftfremkaldende, teratogene eller mutagene virkninger, gennem ændringer i leveren, nyrerne og fordøjelsessystemet til produktionen af hormonelle eller immunsuppressive lidelser.
Kan dets virkninger kompromittere en gårds reproduktive succes?
Dette spørgsmål kan besvares ved hjælp af eksemplet fra en avlssoegård og analysere forskellige mykotoksins virkning på dem. Dernæst udvikler vi emnet i henhold til den undersøgte type mykotoksin.
Zearalenone
Det er et hyperøstrogen toksin. Det vil sige, det aktiverer metabolismen af østrogener, som ændrer den normale funktion af det kvindelige reproduktive system.
Et konstant kostindtag af denne forbindelse fører til symptomer som vulvovaginitis, mastitis, menstruationscyklusforstyrrelser, falske graviditeter, aborter og sterilitet.
Nemlig, det normale reproduktionsforløb på gården vil blive stærkt påvirket og dette vil udmønte sig i talrige økonomiske tab. Alligevel er det rigtigt, at dets virkninger er forbigående og forsvinder med en ændring i kosten.
Aflatoksiner
Disse mykotoksiner, hos svin, undertrykke immunsystemet og have kræftfremkaldende og mutagene virkninger. Derudover er de hepatotoksiske (dårlige for leveren), forårsager anæmi, nefrose, systemisk blødning og død. Det vil sige, at de sandsynligvis er de mest besværlige og farlige mykotoksiner.
På reproduktivt niveau kan de forårsage aborter og agalakti, det vil sige mangel på mælk under amning. På den anden side kan de overføres til nyfødte smågrise, hvilket påvirker deres immunrespons.
Er der en metode til at kontrollere forekomsten af mykotoksikose hos dyr?
I dag det er ikke muligt fuldstændigt at fjerne mad og foder, der er forurenet af mykotoksiner. Der er imidlertid flere måder at reducere deres niveauer og undgå langvarige eksponeringer over tid. Faktisk er det denne type kronisk forbrug, der normalt forværrer virkningerne af mykotoksikose.
En af de mest effektive metoder til at reducere mykotoksinniveauer i foder er anvendelsen af det, der kaldes "god landbrugspraksis". Under dyrkning, høst og transport skal hygiejneniveauerne således opretholdes maksimalt.
Denne praksis er blevet grundlæggende, når man betragter fødevarekæden som en integreret helhed, hvor foder er det første led.
Under omdannelsen af råvarer til foder i foderindustrien er det derefter vigtigt at anvende god hygiejnepraksis. Dette vil minimere mykotoksinniveauerne i det endelige produkt..
Det er på dette tidspunkt nævnt, hvor for eksempel faren for krydskontaminering øges, hvilket kan forurene andre fødevarer, selv en bestemt til konsum.
Et problem for reproduktiv succes
Enhver udnyttelse af dyr afhænger af en vis reproduktiv succes for at kunne opretholde sig selv over tidFor ikke at nævne dem, der udelukkende er dedikeret til at skaffe nye generationer af dyr eller til at drage fordel af hunnernes mælk efter fødslen. Derfor er det vigtigt at opnå en optimal fysiologisk tilstand for vellykket reproduktion.
Det faktum, at mad kan overføre visse former for reproduktion, der er skadelige for reproduktion, er et problem, fordi mængderne normalt er så små, at symptomerne ikke er tydelige for at afhjælpe dem.