Ændringer i menneskers liv og spisevaner har sammen med udviklingen af internationale markeder og landbrugspolitikker forårsaget ændringer i husdyrsektorerne. Nogle har ikke assimileret disse ændringer godt og behandles som husdyrsektorer i krise.
Hvilke husdyrsektorer betragtes som i krise? Hvorfor?
Mælkekød
Det er en af de mest komplekse husdyrsektorer. Den har gennemgået det største antal ændringer og anses for at være i krise i hele det europæiske territorium.
Årsager
I Spanien har de primært været:
- Mælkekvotens ophør i april 2015.
- Den russiske embargo.
- Reduktionen af eksporten til Kina.
Konsekvenser
Da de sædvanlige eksportdestinationer blev reduceret, og produktionsniveauet ikke blev kontrolleret, blev der produceret overskud. Og når udbuddet er større end efterspørgslen, kommer landmanden direkte til skade.
Desuden er produktionen af komælk i Spanien rettet mod at opnå det flydende produkt, ikke omdannet. Dette betyder mindre værditilvækst end i andre mejerisektorer såsom får, som har tendens til at få ost.
Foranst altninger mod krisen
Da det er en nøglesektor for den menneskelige kost, udvikles foranst altninger til at afbøde de negative virkninger af denne krise. For eksempel at fremme brugen af kontrakter om salg af mælk på gårde eller fremme forbruget af mejeriprodukter i skolerne.
Oksekød
Årsager
I Spanien skiller følgende sig ud:
- Faldet i forbruget, erstattet af kød til lavere priser.
- Den økonomiske krise, som spiller mod kød med en væsentlig højere pris end resten.
- Variationer i verdenshandelsrelationerne, såsom frihandelsaftalen med USA.
- Sundhedsproblemer forbundet med oksekødsforbrug, såsom 'gale køer'.
Konsekvenser
Igen, efterhånden som udbuddet falder, akkumuleres overskud. Dette udmønter sig i generering af unødvendigt spild og øget madspild.
På denne måde genereres et ret alvorligt miljømæssigt og etisk problem, især hvis man tager højde for antallet af mennesker, der dør af sult i verden.
Foranst altninger mod krisen
Spansk oksekød giver mad af højeste kvalitet. Mange af dem er anerkendt som beskyttede oprindelsesbetegnelser (BOB) eller beskyttede geografiske betegnelser (IGP).
Disse egenskaber, mens de øger prisen på markedet, gør også oksekød meget attraktivt for forbrugerne. Men da det nationale forbrug er stagnerende, bør strategien gå i retning af eksport til andre lande, der efterspørger det, hovedsageligt fra Mellemøsten og Asien.
Svin
Svin er den vigtigste kødsektor i vores land. Det giver en bred vifte af produkter til markedet og opnår store økonomiske afkast.
Betyder det, at det ikke er et problem? Selvfølgelig ikke. På trods af dets mange styrker, er der nogle svagheder, der har ført til, at den er blevet betragtet i krise i de senere år, dog ikke på samme niveau som andre sektorer.
Årsager
Vi henviser hovedsageligt til:
- Det russiske veto.
- Reduktionen af importen fra Kina.
- Ændringer i dyrevelfærdslovgivningen.
Iberisk gris
Det har klart været det afsnit, der er mest ramt af svinekrisen. Det hele startede som følge af ubalancen på de spanske markeder i 2007 på grund af den økonomiske krise. Dette havde først en indvirkning på produkter af højere kvalitet, såsom agern-fodret iberisk svinekød.
Selvom det i mange aspekter anses for at være genvundet, bevarer det lave handelsværdier sammenlignet med, hvad der ville svare til det som et produkt af højeste kvalitet.
Foranst altninger mod krisen
Den spanske svinekødssektor bør bevæge sig mod traditionel ekstensiveret produktion, som har vist sig at give kød af bedre kvalitet.
Disse produktioner er ligesom den iberiske gris i virkeligheden en form for:
- Vedligeholdelse af økosystemer såsom græsgange.
- Beskyttelse af biodiversitet ved at drage fordel af brugen af hjemmehørende racer.
- Reduktion af miljøbelastningen i betragtning af, at svineproduktion er en af de mest forurenende i vores land.
- Fremme af avl i dyrevelfærd.
En anden stor udfordring for denne sektor vil være åbningen af markeder for at kompensere for lukningen af grænserne til Rusland og Kina, primært mod asiatiske og latinamerikanske lande.
