Jomfruhummer er et dekapodet krebsdyr, der har visse ligheder med rejer. Ligeledes udviser den store kløer, der ligner en hummers og har en uforlignelig smag, der er meget værdsat. Selvom det er velkendt af nogle kulturer, er der nogle interessante og nysgerrige ukendte fakta om det.
Det videnskabelige navn på denne art er Nephrops norvegicus. Den tilhører familien Nephropidae, som omfatter andre berømte decapods i gastronomien i forskellige lande, såsom hummere. Fortsæt med at læse dette rum og opdag nogle interessante fakta om jomfruhummer.
Hvordan er scampien?
Ved første øjekast ligner jomfruhummers udseende som en hummer, med den forskel, at dens størrelse er mere aflang, slank og har "piggede" kløer. I gennemsnit når den en længde på næsten 18 centimeter lang, med en vægt på omkring 85 gram.
I modsætning til sin nære slægtning, hummeren, er jomfruhummerens farve orange og ligner mere en reje. Faktisk, selvom den har en skal, får dens krops nuancer den ikke til at se så tyk ud som andre medlemmer af dens taxon.
Fascinerende jomfruhummerfakta
Selvom det er rigtigt, at jomfruhummer er en vigtig art for fiskeindustrien, er der nogle interessante, lidt kendte fakta om arten. Blandt de mest fascinerende er følgende.
1. De bor på store dybder
Jomfruhummeren kan findes fra 30 meters til 400 meters dybde.Det betyder, at de er lidt sværere at fange end hummere (de lever mindre end 100 meter dybt), men de er mere rigelige, hvilket i høj grad reducerer deres kommercielle omkostninger. Den når også hurtigere sin kommercielle størrelse.
2. Det er kun billigt i Europa
Selv om der er rigeligt, er jomfruhummer kun billig i europæiske regioner tæt på Middelhavet og Atlanterhavet. Dette skyldes, at det nedbrydes for hurtigt, når det dør, hvilket gør det upraktisk at eksportere det til andre lande uden at øge omkostningerne. Det er selvfølgelig muligt at finde den til salg i forskellige lande, men prisen er ikke så tilgængelig som i Europa.
3. Den lever af resterne af vandmænd
Jomfruhummer betragtes som en altædende art, der er i stand til at spise forskellige små hvirvelløse dyr og endda nogle fisk. Den er dog også set indtage resterne af vandmænd, der dør i havet.Faktisk anslås det, at vandmænd udgør mere end 50 % af deres hoveddiæt og giver al den energi, de har brug for til deres daglige aktiviteter.
4. De er fremragende gravere
Norphish er krebsdyr, der elsker mørke steder, så de har en tendens til at grave deres egne "huler" for at beskytte sig selv mod rovdyr. Disse undervandsstrukturer er omkring 30 centimeter dybe og op til 80 centimeter lange. Da disse er deres vigtigste tilflugtssteder, involverer en af de mest udbredte teknikker til at fiske efter dem brugen af trawlnet.
5. Deres æg ændrer farve, efterhånden som de udvikler sig
Efter befrugtningen lægger hunnen grønlige æg. Men efterhånden som dens udviklingstilstand skrider frem, ændres dens nuance til en mere rødlig. På denne måde falder de sammen med moderens eksoskelet, da hun bærer dem, indtil de klækkes.
Som du kan se, er jomfruhummer et krebsdyr, der indeholder flere interessante fakta om dets biologi. På trods af at den er kendt for sin gastronomiske betydning, har denne art sin egen særlige charme og er en nøgleorganisme for marine fauna.