Beskyttelse af menneskers sundhed på alle stadier af fødevareproduktionsprocessen er en prioritet for folkesundheden og økonomien i ethvert land. Derfor er det så vigtigt at undgå konsekvenserne af en fødevarekrise, som norm alt er negative.
Hvad er en fødevarekrise? Hvordan behandles det?
En fødevarekrise betyder, at der i et land opdages et fødevareprodukt, der forårsager et sundhedsproblem for dets borgere. Stillet over for denne situation har alarmnetværk tillid til hurtigt at overføre oplysningerne i denne henseende. Dette vil beslutte, hvilke handlinger der skal gennemføres på kort, mellemlang og lang sigt.
Handlingsprocedure i en krise
I tilfælde af en fødevarekrise er trinene følgende:
- Først skal sundhedsmyndighederne identificere det som sådan for at bekræfte dets eksistens.
- Næste skridt vil være at klassificere den, for eksempel efter risikoen for folkesundheden eller dens geografiske udstrækning.
- Så skal det styres og kommunikeres.
Til enhver tid anbefales gennemsigtighed og absolut flydende informationsudveksling.
Konsekvenser af en fødevarekrise
I løbet af få år er fødevaresikkerhed kommet til at indtage en førende plads i udviklede lande. Og det er blevet fødevareeksporterende landes store mareridt.
Det betinger produktionen og den internationale handel med fødevarer, bestemmer primærsektorens konkurrenceevne og påvirker forbrugernes efterspørgsel.
Madekriser ændrer forbrugsvaner og øger fødevareusikkerhed og mistillid. Dens indvirkning stammer generelt fra tilstanden af offentlig social alarm, der genereres, ofte på grund af dårlig kommunikation og misinformation.
Påvirkning på landbrugsfødevaresektoren
Enhver fødevarekrise vil øjeblikkeligt blive afspejlet i landbrugsfødevaresektoren og vil påvirke, hvordan den udvikler sig. Forbrugermistillid påvirker direkte forholdet mellem udbud og efterspørgsel og regulerer markedets funktion.
Hvis der genereres alarm omkring en bestemt type kød, såsom oksekød, vil tendensen gå i retning af at reducere forbruget.I modsætning hertil vil salget af andet kød stige, eller endda andre proteinkilder såsom fisk eller 'vegansk kød'. Det skal bemærkes, at en fødevarekrise ikke har de samme konsekvenser i alle dele af verden.
Efter kogalskabskrisen anmodede nogle lande i verden, der var ramt af sult, det kød, som EU fortsatte med at ødelægge.
Konsekvenserne af en fødevarekrise: den offentlige alarm
Siden slutningen af august har vi været fordybet i et udbrud af listeriose på grund af forbruget af strimlet kød. Der er gået mere end 10 dage siden det første dødsfald, og overskrifter om det er ikke holdt op med at dukke op, nogle af dem ret groteske. Selvom det er et særligt relevant sundhedsproblem, er den måde, det behandles på i medier og sociale netværk, ikke tilstrækkelig.
Alarmtilstanden blandt borgere er forurenet af misbrug af kommunikationsteknologier. Medierne har i fødevarekriser fundet et ideelt terræn til at skabe forsidenyheder. Dette, tilføjet til den generelle uvidenhed om de reelle sundhedsrisici, skaber kunstige situationer, der ikke har meget med virkeligheden at gøre.
Vi kan ikke tillade, at det presserende tager væk fra det vigtige. Og bare fordi dette udbrud er i nyhederne, betyder det ikke, at det er den eneste fødevarekrise, vi bør være opmærksomme på.
I situationer af denne alvorlighed er det nødvendigt at gå til de kompetente myndigheder, som er dem med de relevante oplysninger. Det er nødvendigt at bevare diskretion og nøje følge de angivne instruktioner for at forhindre udbruddet i at sprede sig eller fremkomsten af nye risici. Og tag aldrig drastiske beslutninger og stop med at indtage en mad for altid af de forkerte årsager.For i sidste ende er taberne altid de samme: landmanden og forbrugeren.
Hovedbilledkilde | https://www.cdc.gov
