Kalkuner er dyr, der er meget til stede i vores liv. Vi kendte sikkert alle en, da vi var små, selvom det var i en zoologisk have. Vi blev forbløffet over påfuglens storslåede hale, mens vi forsøgte at skjule vores afvisning af den almindelige kalkun. Deres forskelle er meget tydelige, når det kommer til skønhed. Alligevel vil vi gerne tale om at fodre den tamme kalkun.
Det indenlandske Tyrkiet
Før vi går ind i spørgsmålet om mad, lad os se og lære mere om dette dyr.
Denne type kalkun er kendt for at være opdrættet på fritgående og fritgående områder. Den bruges til mad, fordi dens æg ikke er højt værdsat. Afhængigt af hvor dette dyr er opvokset, er det kendt under et eller andet navn, selvom det mest almindeligt anvendte navn er almindelig kalkun.
Hans oprindelse
Tro det eller ej, kalkun er et produkt af kunstig udvælgelse udført af mennesker, hvor han forsøgte at opnå de nødvendige proteiner gennem dets kød og æg.
Der var også nogle oprindelige civilisationer, der behandlede dette dyr som en gud, da de relaterede det til en af deres guddommeligheder kaldet Tezcatlipoca. Da spanierne 'opdagede' Amerika, bragte de flere af disse fugle for at tæmme og opdrage dem, og de kaldte dem Gallinas de Indias.
Siden da begyndte opdrættet af dette dyr, hvilket afslørede dets hurtige vækst, takket være hvilket folk så muligheden for at spise og sælge deres kød. Smagen af deres æg var ikke særlig behagelig, så de er næppe blevet markedsført, hvis nogensinde.
Generelle karakteristika for den indenlandske kalkun
Dette dyr er befordrende for at leve i tempererede klimaer, hvorfor Spanien er et af de lande med flest gårde.På grund af industrialiseringen af kalkunavl er det muligt at producere millioner af kalkuner hver måned på en sådan måde, at deres kød kan købes nemt og til en god pris.
Tamkalkuner, der er opdrættet, beholder deres hvide fjer, mens den vilde almindelige kalkun havde dem i mørkebrune toner. Hvorfor er stadig ukendt i dag. Noget mærkeligt er, at deres hoved og hals ikke har fjer, noget der gør dem meget sjove at se.
Deres ben er robuste, meget forskellige fra f.eks. høns. Dens hud er lyserød, selvom den nogle gange kan have rødlige, lilla eller endda blålige pletter eller toner.
Hvis der er noget, der tiltrækker opmærksomhed i dets fysiske udseende, er det dens intense røde hage, som er et fremspring – det vides ikke om det er fra huden eller fra kødet – der gør det specielt og anderledes fra andre fugle .
Der er kalkuner, der kan måle mere end en meter i højden, og deres bredde med åbne vinger kan nå to meter. Deres vægt svinger mellem 8 og 10 kilo, mens hunnerne sjældent overstiger fem.
Husk kalkunfodring
Kalkuner, når de er vilde, det vil sige når de lever i deres naturlige habitat, kan fodre med insekter, korn, frø og endda nogle frugter eller grøntsager, der findes i området.
Tamme kalkuner, der er opdrættet på gårde, fodres dog grundlæggende med foder, eller rettere sagt et granuleret foder med en høj procentdel af protein, da det er det væsentlige næringsstof for deres udvikling. Dette især i hans første måneder af livet.
I takt med at den vokser, falder proteinerne i maden, og dens kalorier stiger, da tamkalkunen er et meget aktivt dyr, der har brug for et højt kalorieindtag for at udføre al den motion, den udfører dagligt.
Senere fortsætter kalorierne med at stige, for når først kalkunen er færdigudviklet, ændres formålet med dens kost. Nu, hvad du ønsker er at fede dem op for at få mest muligt ud af dem. Trist, men sandt.