I antropocænens æra, hvor klimaændringer er blevet en af de største bekymringer for menneskeheden, der er mange, der siger, at hvis menneskeheden stoppede med at spise kød, ville dette problem ende. Giver dette udsagn mening?
Biler eller køer? Hvad forurener mere
Menneskehedens kost forårsager uden tvivl en enorm indvirkning på Jordens økosystemer. Der er mange aktivister, der hævder, at hvis menneskeheden stoppede med at spise kød og skiftede til en vegansk kost, ville denne indvirkning blive reduceret., da drivhusgasserne fra husdyr er enorme.
Det ser imidlertid ud til, at virkeligheden er en anden: Selvom der er analyser, der sikrer, at drivhusgasemissioner forårsaget af kødindustrien overstiger mere end halvdelen af det samlede beløb, giver United States Environmental Protection Agency det kun 3,9%, hvilket ville gøre det bredt overgået af energiproduktion, transport eller andre industrier.
Fejlen findes i en FAO -rapport fra 2006, hvor de hævdede, at kødproduktion var mere skadelig for klimaændringer end transportsektoren. Sandheden er, at FAO selv indrømmede fejlen, og det er det Mens hele processen med forarbejdning, transport, infrastruktur eller fødevarer blev taget i betragtning for husdyr, skete det samme ikke med transport.
Stop med at spise kød som en løsning?
Selvfølgelig, Alt andet lige kan kødproduktion være betydeligt mere miljøskadelig end vegetabilsk produktion. Dette betyder ikke, at hvis du stoppede med at spise kød, ville effekten være bemærkelsesværdig, og der er endda undersøgelser, der siger, at hvis hele USA stoppede med at spise kød, ville dets emissioner næppe blive reduceret med 2,6%.
Selv om det er rigtigt, at vi normalt kan opnå et lignende proteinindtag med meget mindre indvirkning på landbruget, skal det huskes, at en stor procentdel af planetens agerjord ikke er egnet til konsum. Faktisk advarer FAO om, at 70% af dem er græsgange, der kun er egnede til græsning.
Disse marker er svære at udnytte gennem en anden aktivitet end husdyr, og det kan faktisk gøres på en bæredygtig måde gennem omfattende husdyrbrug. Men ikke desto mindre, det er umuligt at omdanne mange af disse jorder til agerjord uden at forårsage en alvorlig økologisk påvirkning.
Til sidst, Vi skal huske, at for at vide, hvilken kost der er bedre for miljøet, skal vi analysere, om vi spiser sæsonprodukter, nærhed og respekt for naturen.. Er en middelhavskost baseret på lejlighedsvis lokalt kødforbrug mere bæredygtig? Eller er det en vegansk kost baseret på produkter som avocado eller sojabønner, der er bragt tusinder af miles væk?
Uden tvivl er diæter, der hovedsageligt er baseret på forbruget af animalske produkter af intensiv oprindelse, de mest skadelige for naturen. Men Lad os ikke tænke på, at hvis menneskeheden stoppede med at spise kød, ville vi have løsningen: miljøproblemet, vi står over for, er meget mere komplekst.
