Spanien skiller sig ud med sin store mangfoldighed af landskaber og økosystemer. Inden for denne store mangfoldighed er dehesa et af de økosystemer med den største rigdom i biodiversitet og agroforestry -ressourcer, der kunne reagere på et af vores hovedproblemer i øjeblikket: 'tomt eller tømt Spanien'.
Hvad er dehesa?
Det er et lidt kunstigt økosystem. Det stammer fra transformationen af Middelhavsskoven til brug i græsning. Den er dannet af en skov af stokøer og korkøer, der er bosat på en base af græsningsarealer. Det er typisk for den sydvestlige skråning af halvøen og ligger for det meste i Castilla y León, Extremadura og Andalusien.
Kilde: Fedehesa
Græsset betragtes som et system med høj naturværdi (SAVN) og det maksimale eksempel på agrosilvopastoral brug.
Betydningen af græsgange i Spanien
Relevansen af ethvert landbrugsøkosystem vurderes ud fra forskellige perspektiver med det formål at opnå det maksimale udnyttelse.
Landbrugets betydning
Rigdommen ved dette økosystem er ikke ligefrem agrarisk i naturen. Deres jord er dog fattig De skiller sig ud med deres kvalitet som jord til at huse mange husdyrarter.
Dens græsressourcer har været grundlaget for omfattende kvæggræsning i århundreder. Holm eg bruges som fødevare ressource til dyr, enten i form af browsing eller foder. Og så er der det særlige regime af montanera, som er det, der typisk udføres af den iberiske gris, som den 'agernfodrede' skinke skylder sit navn.
Busklaget har været den, der har lidt mest under menneskets handling. For at maksimere de områder, der er dedikeret til græsning, er det for det meste forsvundet. Denne praksis er kendt som "rengøring af græsgange".
Husdyrets betydning
På de spanske enge kan vi finde alle slags husdyrarter. Nogle af dem skiller sig ud:
- Det får, med Merino -racen som den mest repræsentative, selvom brugen af La Mancha eller Castilian -racerne også er hyppig.
Kilde: https://www.ganadomerino.com/
- Det Iberisk gris, som er den mest emblematiske art.
- Det kvæg, generelt kød, med autoktone racer såsom avileña eller morucha. Det er værd at nævne, på grund af dets relevans, tilstedeværelsen af Lydian kvæg.
Kilde: http://www.ganaderoslidia.com/
- Det ged, mere knappe.
- Og lejlighedsvis skal der nævnes tilstedeværelse af den spanske hest og det andalusiske æsel.
Økonomisk og social betydning
Det er et økosystem, der består af store jordområder, der er hjemsted for mange aktiviteter inden for fødevaresektoren. Det er derfor en kilde til mad og beskæftigelse for en høj procentdel af den nationale befolkning..
Det er imidlertid områder med en begrænset kapacitet til økonomisk udvikling, da de ikke har en tilstrækkeligt konkurrencedygtig tilknyttet industri.
Vedligeholdelse af de ryddede områder er afgørende for at undgå overdreven migration fra landskabet til byen, hvilket er årsagen til det, der i øjeblikket er kendt som 'Tom Spanien'. Til dette er der udviklet talrige handlingsplaner, der omfatter foranstaltninger som:
- Forbedringen af brugen af dets ressourcer fra miljø-, landbrugs- og husdyrsynspunkt.
- Og dens inddragelse i rammen af strategien for cirkulær økonomi.
Hvorfor er den spanske dehesa endelig en kilde til uventet rigdom
Storstilet opgivelse af landet medfører tragiske konsekvensersåsom ældning af landdistrikter, stigning i dødeligheden, reduktion af erhvervsaktivitet og opgivelse af husdyrbrug.
At tiltrække folk til feltet og genoplive det, det er vigtigt at gøre det attraktivt, hovedsageligt for unge. En måde er gastronomisk turisme i landdistrikterne, som udvikler et følelsesmæssigt bånd til det miljø, der er svært at bryde.
Af denne grund er det, der er kendt som Productos de la Dehesa, blevet udviklet.. Nogle af dem er endda anerkendt som beskyttede geografiske navne (BOB) eller beskyttede geografiske betegnelser (BGB). Dette er f.eks. Tilfældet med iberisk svinekød.
At skaffe fødevarer, der er certificeret som BOB eller BGB, er afgørende for at revitalisere lokale markeder og tiltrække forbrugerne.
