Vi taler om alternative dyreproduktioner, når vi henviser til sektorer med mindre relativ betydning på økonomisk niveau. Helikultur og biavl er perfekte eksempler på dette.
Ordet helikultur kommer fra det latinske «helix»(Specifikt navn på sneglen) og«Jeg vil dyrke»(Dyrkning). Det vil sige, det er opdræt af spiselige landsnegle under kontrollerede forhold, normalt til spiselige formål. Det samme for biavl, hvilket betyder «apis», I dette tilfælde, bi.
Forretningsidéen er at udnytte sit kød i tilfælde af snegle og dets afledte produkter for bier. Hermed er det muligt at diversificere økonomien i landdistrikterne og skabe nye former for beskæftigelse i landbruget. Med andre ord, selv om dens økonomiske betydning endnu ikke er høj, er dens sociale komponent.
Helikultur, en af de alternative dyreproduktioner med de højeste forventninger
Snegle betragtes i dag som en luksus i gastronomi. Derfor den nuværende udvikling af helikultur som endnu en form for internationalt anerkendt animalsk produktion. Derfor er der uendelige sorter af avlssystemer.
En af de mest fortærede arter på Den Iberiske Halvø er kendt som «blanquilla» (Theba Pisana ), men i hele verden er der flere spiselige og omsættelige arter. For eksempel Helix aspersa, den typiske "scargot" Fransk.
Generelle produktionsmodeller
Udendørs eller omfattende opdræt kan være:
- Rigtigt: det betyder, at sneglen holdes på markerne fra fødsel til slagtning. Det er også kendt som fuld cyklus opdræt. Det gøres normalt i drivhuse for at kontrollere dårligt vejr og skabe et miljø, der er så naturligt som muligt.
- Delvis: i dette tilfælde rejses snegle, der er indført fra naturen. Dette er et problem, fordi den massive fangst af vilde snegle bringer bevarelsen af biodiversitet i fare. Det udgør også en risiko for forbrugerne, da disse gastropoder ikke vil have bestået alle relevante sundhedskontroller.
Blandet avl betragtes på sin side som den ideelle model, der kombinerer aspekter af fritgående og intensiv avl.. I det kræves et åbent rum og et lukket rum. Det har et isoleret, lukket hus til reproduktion, inkubation og den første del af opdræt og derefter har det nogle udendørs drivhustunneler til den sidste del og opfedning.
Biavl, en af de vigtigste alternative animalske produktioner for miljøet
At holde nældefeber i landdistrikterne er en god måde at hjælpe med at beskytte biodiversiteten. Dette skyldes det store arbejde, honningbier udfører, når de bestøver miljøet. Derudover er det en minimalt forurenende produktion, der betragtes som en standardbærer for bæredygtighed..
Det ultimative mål med biavl er at opdrætte honningbier for blandt andet at udnytte honning, et produkt af fremragende ernæringskvalitet.
Biavlens historie
Selvom hovedproduktet, der markedsføres med denne animalsk produktion, er honning, er der mange andre. For eksempel har bivoks været brugt siden stenalderen, men det skiller sig også ud ved at opnå pollen, propolis, kongelig gelé og endda gif.webpt.
Apropos biavlens historiske oprindelse, Allerede i jægerstenalderen er der scener med indsamling af honning. Dette skete omkring ti tusinde år før Kristus, da der er neolitiske malerier, der skildrer begyndelsen på kontrollen med sværme.
Generelt fortæller historierne fra de mest avancerede samfund i hver æra historier om udnyttelse af bier og deres produkter.
Biavl anses for at have nået sit højdepunkt, da honning var det eneste element, der var kendt for at forsøde mad. Det vil sige indtil det, der er kendt som "opdagelsen" af Amerika og sukkerplantagen. Men efter dette er hans praksis på intet tidspunkt blevet afbrudt.
Det aktuelle problem med alternative animalsk produktion
Et af de største problemer, der skal løses i enhver husdyrhold, er sanitetsområdet. Smitsomme sygdomme kan dræbe en gård i løbet af få dage, uden selv at give ejeren tid til at gøre noget ved det.
Vanskeligheden ved disse alternative produktioner er, at da der er tale om minoritetsproduktioner, er der kun lidt sundhedsforskning i denne henseende.
Dette efterlader få muligheder for små producenter, der er involveret i disse aktiviteter, og som søger at konkurrere på markedet. Da de ikke er i stand til at kontrollere sygdommene hos deres dyr, kan de ikke følge med andre sektorer. Der tales for eksempel om mangel på specifikke lægemidler til snegle og bier. Den eneste måde at forbedre denne situation på er ved at investere i R + D + i (forskning og udvikling).
Fordi vi ikke må glemme, at selvom de ikke er økonomisk vigtige produktioner, er de fra et socialt og miljømæssigt synspunkt, derfor skal de beskyttes for enhver pris.
