Trichinellosis eller trichinosis er en parasitisk sygdom forårsaget af en orm af slægten Trichinella. Det beskrives som et problem inden for veterinærmedicin, specifikt hos svinearterne.
Desværre er sandheden, at denne patogen bruger mange dyr som værter, både husdyr og vilde pattedyr, og der er endda sorter, der parasiterer krybdyr og fugle. Mennesket er heller ikke fri for dette smitsomme potentiale.
Menneskelig trikinellose er en anmeldelsespligtig sygdom i flere lande, da den overføres gennem indtagelse af forurenet mad. På denne måde bør dens kontrol og udryddelse hos dyr ikke undervurderes.
Trichinellose hos svin
Trichinella er en nematodeparasit, hvilket betyder "rundorm". Det er kendetegnet ved at udføre alle stadier af dets biologiske cyklus - fra larve til voksen - inden for samme vært og har en præference for striat muskelvæv.
I naturen overføres sygdommen ved predation, men blandt svin - og endda vildsvin - overførsel er almindelig ved indtagelse af affald, især ved at indtage rester med kødrester eller ubehandlede kødprodukter. Trichinellose er også blevet beskrevet hos grise fra at spise gnavere.
Biologisk cyklus
Først og fremmest er det nødvendigt at bemærke, at vi finder larverne af Trichinella i musklerne hos det parasiterede dyr, i form af larvecyster. Når et andet dyr indtager sit kød, frigives disse larver i maven. Der udvikler de sig hurtigt, indtil de når voksenstadiet, som vil være placeret i tarmen på den nye vært.
Dernæst formerer de voksne parasitter sig i den samme tarm, og fra denne kopulation fødes nye larver, der krydser tarmvæggen og bevæger sig gennem kroppen. Det skal bemærkes, at de gør det ved hjælp af værtens blod og lymfesystem, indtil de når det sted, hvor de beslutter sig for encyst.
Dette foretrukne sted er, som vi har sagt, det stribede muskelvæv. Afhængigt af hvor denne muskel er placeret, vil encystlarverne give nogle symptomer eller andre hos patienten.
Nysgerrigheder vedr Trichinella hos dyr
På trods af hvad det kan synes,Trichinella det er en meget særlig parasit. For eksempel, som med ethvert andet patogen, kan værtsdyret udvikle immunitet mod det.
I et sådant tilfælde ville de voksne parasitter blive bortvist fra tyndtarmen med afføringen. Men ikke desto mindre, der ikke behøver at forhindre cyster i at forblive i muskelceller, så cyklussen i sidste ende ville genaktivere. For det andet, Trichinella det er meget produktivt, og et inficeret dyr kan indeholde flere hundrede larver pr. gram muskel.
I sandhedens øjeblik er det ligegyldigt, at denne høje parasitbelastning afslutter værtens levetid, da sandheden er, at larverne er i stand til at overleve i nedbrydende lig i lang tid. Derfor overførsel ved forbrug af affald.
Trichinellose: et folkesundhedsproblem
Som vi antydede i begyndelsen, er denne sygdom ikke en hvilken som helst patologi. Det er en zoonose, der er betydelig nok til at blive betragtet som anmeldelsespligtig i nogle lande. Det betyder, at det er meget nødvendigt at fjerne det fra kortet for at forhindre, at det bliver en nødsituation for folkesundheden.
Epidemiologi af trichinellose hos mennesker
Smitten frembringes ved indtagelse af svinekød, der er angrebet af parasitens larver, som er omgivet af muskelvæv. Alligevel er sandheden, at i udviklede lande er det usandsynligt, at tamsvinet er involveret i transmission.
I sidste ende er håndterings- og produktionsbetingelserne så strenge med hensyn til hygiejne og sundhed, at trichinellose undervurderes. I disse lande er det mest almindelige menneskelig infektion skyldes indtagelse af vildt eller hestekød.
Dataene lyver imidlertid ikke: de fleste tilfælde verden over skyldes stadig forbrug af svinekød, der ikke er tilberedt. Der er stadig lang vej til husdyrbrug for at betragte denne sygdom som kontrolleret.
Er der en behandling for trichinellose? Er det muligt at kontrollere det?
Eksperter beskriver ikke en specifik behandling for denne sygdom, når larverne har invaderet musklerne hos dyr eller mennesker.
Det er rigtigt, at nogle antiparasitika kan virke på voksne eller tarmlarver, men ikke på muskelcyster. Det eneste, der findes, er en palliativ og symptomatologisk behandling, ved hjælp af smertestillende midler til at lindre muskelsmerter.
Da der ikke er nogen behandling, er det eneste værktøj, vi har tilbage, forebyggelse. For svin anbefales det at undgå adgang til madrester eller affald, der kan være problematisk. I princippet behøver et dyr, der er godt fodret med et tilstrækkeligt og afbalanceret foder, ikke at lede efter mad uden for krybben.
Inden for folkesundhed, hovedanbefalingen er ikke at indtage animalske produkter, der ikke er inspiceret af veterinærmyndighederne. Under alle omstændigheder er det altid nødvendigt at sikre, at kødets forarbejdning eller konservering - frysning eller tilberedning - er tilstrækkelige.
Ofte kan et simpelt kulinarisk trin gøre forskellen mellem sundhed og sygdom.
Afslutningsvis viser trichinellose sig at være et problem ikke kun for dyrs sundhed, men også for folkesundheden, og som sådan skal det afhjælpes ved at anvende alle nødvendige foranstaltninger.
