Kalkuner er meget nærværende dyr i vores liv. Vi kendte alle en, da vi var små, selvom den var i en zoologisk have. Vi var forbløffede over påfuglens storslåede hale, da vi forsøgte at skjule vores afvisning af den almindelige kalkun. Deres forskelle er meget tydelige, når det kommer til skønhed. Alligevel vil vi tale om fodring af tamkalkunen.
Den indenlandske kalkun
Før vi går ind i emnet, når det kommer til mad, lad os se og lære mere om dette dyr.
Denne type kalkun er kendt for at være opvokset på gårde og stier. Det bruges til mad, fordi dets æg ikke er højt værdsat. Afhængigt af det sted, hvor dette dyr opdrættes, kendes det under et eller andet navn, selv om det mest brugte navn er den almindelige kalkun.
Dens oprindelse
Tro det eller ej, kalkun er et produkt af en kunstig selektion udført af mennesker, hvor han forsøgte at skaffe proteiner kræves gennem deres kød og æg.
Der var også nogle indfødte civilisationer, der behandlede dette dyr som en gud, da de relaterede det til en af deres guddommeligheder kaldet Tezcatlipoca. Da spanierne 'opdagede' Amerika, blev flere af disse fugle bragt ind for at domesticere og opdrage dem, og de kaldte dem Gallinas de Indias.
Siden da begyndte opdræt af dette dyr, at viste sin hurtige vækst, takket være hvilken folk så muligheden for at spise og sælge deres kød. Smagen af deres æg var ikke særlig behagelig, så de er næppe blevet markedsført, hvis nogensinde.
Generelle kendetegn ved den indenlandske kalkun
Dette dyr er befordrende for lever i tempererede klimaer, hvorfor Spanien er et af de lande med flest gårde. På grund af industrialiseringen af kalkunbruget er det muligt at produceremillioner eksemplarer hver måned på en sådan måde, at kødet let kan købes og til en god pris.
De tyske kalkuner, der er opvokset, holder deres fjer hvide, mens den vilde almindelige kalkun havde dem i mørkebrune toner. Hvorfor er stadig ukendt i dag. Noget nysgerrigt er det hans hoved og hals er fjerløse, noget der gør dem meget sjove at se.
Deres ben er robuste, meget forskellige fra f.eks. Kyllinger. Hans hud er lyserød, men nogle gange det kan have rødlige, lilla eller endda blålige pletter eller nuancer.
Hvis der er noget, der skiller sig ud i sit fysiske udseende, er det dens dybe røde dewlap, som er en bump - det vides ikke, om det er fra huden eller kødet - der gør det specielt og anderledes end andre fugle.
Der er kalkuner, der kan måle mere end en meter i højden, og deres bredde med åbne vinger kan nå to meter. Deres vægt varierer mellem 8 og 10 kilo, mens hunnerne sjældent overstiger fem.
Fodring af tamkalkunen
Kalkuner, når de er vilde, det vil sige når de lever i deres naturlige habitat, de kan fodre med insekter, korn, frø og endda nogle frugter eller grøntsager fundet i området.
Indenlandske kalkuner, der opdrættes på gårde, fodres dog dybest set med foder, eller rettere sagt, a granuleret mad med en høj procentdel af protein, da det er det essentielle næringsstof for dets udvikling. Dette især i de første måneder af livet.
Når det vokser, madens proteiner falder og kalorierne i denne stigning, da tyrkerken er et meget aktivt dyr, der har brug for et højt kalorieindtag for at udføre al den øvelse, den udfører dagligt.
Senere fortsætter kalorierne med at stige, for når kalkunen først er udviklet, ændres formålet med dens fodring. Nu, hvad du vil, er at fedte dem for at få mest muligt ud af dem. Trist men sandt.