Gris-katte syndrom er meget sjældent, og derfor er der ikke meget forskning om det. Det har i bund og grund at gøre med mennesker, der er allergiske over for katte og også over for svinekød. Det er det, man kalder en 'krydsallergi'.
Indtil nu er der meget få optegnelser, der findes om dette sundhedsproblem. Gris-katte syndrom blev første gang navngivet i 1994. Først indtil slutningen af 90'erne blev der lavet en formel beskrivelse af den.
Manifestationerne af denne sygdom ligner andre allergier. De spænder fra hudreaktioner og åndedrætsproblemer til anafylaksi. Derfor bør gris-kat-syndromet få den opmærksomhed, det fortjener.
En nysgerrig foregang
Inden grise-kat syndromet blev beskrevet, Cisteró-Bahíma havde henvist til en af disse krydsede allergier, hvilket er nysgerrigt. Det var en 39-årig kvinde, der begyndte at præsentere symptomer på allergi over for katte.
Ved at undersøge hans medicinske historie blev det opdaget, at han i sin barndom havde lidt af kløe i munden, da han indtog kaninkød. Som voksen havde han også allergiske reaktioner på hestekød. Et år før dette havde hun introduceret en hamster til sit hjem.
Dette førte til den konklusion, at den udviste 'krydsreaktivitet'. Det vil sige, at den reagerede allergisk over for forskellige allergener. Fælles punkter og det blev konkluderet, at alt kunne skyldes tilstedeværelsen af et fælles protein i epitelet af nogle dyr og kød af andre.
Årsager til gris-katte syndrom
Tilfælde af pattedyrskødallergi de er yderst sjældne. Imidlertid er der i de senere år blevet rapporteret tilfælde af denne type, hovedsageligt i Europa og Nordamerika.
Alt tyder på, at dette skyldes en overfølsomhed over for proteinet serumalbumin. Dette er til stede hos katte og ligner meget serumalbumin i svinekød. Dette ville forklare, hvorfor nogle mennesker er allergiske over for et dyr og én mad på samme tid.
Hos pattedyr, serumalbumin findes i forskellige væv. Også i kød, hud og forskellige former for sekret. Den nøjagtige mekanisme, gennem hvilken disse intolerancer virker hos mennesker, vides ikke.
Karakteristika for gris-kat-syndromet
Det lidt, man ved om kattegris syndrom, indikerer, atkatallergi vises normalt først. Dette finder normalt sted i barndommen. I modsætning hertil manifesterer allergien over for svinekød sig normalt i voksenalderen.
Ud over, Det er blevet fastslået, at allergi over for katteepitel ofte giver luftvejssymptomer. Til gengæld har intolerance over for svinekød egenskaberne ved en fødevareallergi. Tilfælde af krydsreaktioner såsom katlam-syndrom eller hamster-hestesyndrom er også blevet påvist.
Nogle kendetegn ved kattegris syndrom er som følgende:
- Reaktioner er mere almindelige efter indtagelse af sjældent, råt, tørret eller røget kød.
- Allergisk reaktion er mindre sandsynlig, når svinekød er godt kogt.
- De første symptomer på allergi vises mellem 20 og 40 minutter efter indtagelse af svinekød. Ved andre kødallergier tager reaktionen flere timer at manifestere.
- Reaktionen finder sted mod alle fødevarer af griseoprindelse, såsom pølser, salami, skinke og andet pålæg.
Andre data af interesse
Der er nogle data, der giver os mulighed for at udlede det kattens serumalbuminintolerance har en tendens til gradvist at forsvinde over tid. I disse tilfælde opstår der også en remission af symptomer, når man spiser svinekød. Men hvis kontakten med katte fortsætter, opretholdes intoleransen over for grise også.
Det er vigtigt at søge en så præcis diagnose som muligt for at fastslå tilstedeværelsen af gris-katt syndrom. Denne diagnose skal understøttes af de relevante hudprøver og blodprøver. Specifik immunoglobulin E (IgE) skal bestemmes for at forhindre andre allergier.
Generelt anbefales dem, der lider af denne type problemer, at undgå forbrug af svinekød. Dog også Det anbefales, at de bærer en adrenalin autoinjektor til nødsituationer. Nogle fødevaresammensætninger tillader ikke påvisning af, at de indeholder svinekød eller nogen af dets derivater.