Kogekrisen, der led i slutningen af 1990'erne, markerede et vendepunkt i handlingerne fra Den Europæiske Unions veterinære tjenester. I betragtning af den risiko, det udgør for menneskers sundhed, Mistilliden hos de europæiske borgere til at spise oksekød voksede. Af denne grund var myndighederne tvunget til at redesigne politikken for fødevaresikkerhed og hygiejne for at genvinde forbrugernes tillid.
Siden da er denne sygdom blevet betragtet som obligatorisk på hele Fællesskabets område.. I de lande, hvor der i øjeblikket ikke er bekræftede tilfælde, er oksekød underlagt intens overvågning i håb om, at sundhedskrisen ikke vil dukke op igen.
Sygdommen bag galakrisen
Overførbare spongif.webporme encephalopatier er en gruppe af dødelige neurodegenerative sygdomme der påvirker centralnervesystemet. De er kendetegnet ved lange inkubationstider (op til fem år) og af et progressivt forløb, der ender med døden af det levende væsen, der bærer det. De påvirker mange arter, ikke kun køer: for eksempel får, geder eller endnu værre mennesker.
Årsagsmidlet er hverken en virus eller en bakterie eller en parasit, som det normalt er tilfældet. Det er et proteinstof kendt som en prion, der "muterer" og bliver patologisk.
Prionen akkumuleres i neuroner og degenererer dem. Degenereret væv optages af et væld af vakuoler (lommer af væske og rester af beskadiget materiale). Disse vakuoler, set under lysmikroskopet, giver hjernen et svampelignende udseende. Deraf navnet "spongif.webporm encephalopati". Makabert for at sige det mildt, ikke?
Når neuronalvævet dør, undergår det berørte individ adfærdsmæssige og temperamentændringer:
- Der er ændringer i gangart og mangel på koordination.
- Rystelser og tandslibning er også karakteristisk.
- Hyperaktivitet opstår, når man står over for visse stimuli. Dette førte til at føre til angst, nervøsitet, vanvid og endda overfald.
Når disse symptomer først dukkede op, var forværringen overhængende og endte med koma og død.
Hvorfor opstod gale ko -krisen?
Denne sygdom opstod hos europæiske kvæg i 1980'erne. Og selv om det indebar problemer, der stammer fra den høje dødelighed hos husdyr, var det først flere år senere, at krisen ville bryde ud.
I midten af 1990'erne døde to teenagere i Storbritannien med symptomer på en ny sygdom kendt som Creutzfeldt-Jakob. Efter megen forskning blev det opdaget, at symptomerne var forenelige med det, der er forårsaget af den tidligere navngivne prion. Dette udløste alarmer og det kliniske billede var forbundet med det tidligere forbrug af forurenet oksekød.
Sygdommen i Spanien: virkning og håndtering
I november 2000 blev de første tilfælde af køer med Bovine Spongif.webporm Encephalopathy eller BSE påvist i Galicien. Umiddelbart blev grænserne lukket for import af oksekød fra lande som Frankrig, Irland eller Det Forenede Kongerige. Desuden godkendte Ministerrådet:
- Forpligtelsen til at ødelægge de angivne risikomaterialer(væv, hvor infektion mest sandsynligt er). Dette fastholdes i dag, selv uden sygdommen til stede, for at forhindre, at disse væv kommer i kontakt med forbrugskød.
- Erhvervelse af test for at opdage sygdommen.
I juni 2005 blev den første død af en person i vores land af varianten af Creutzfeldt-Jacob sygdom bekræftet.
Fra 2000 til dato er der blevet rapporteret i alt 810 dyr, der er ramt af gal ko -sygdom, hvor infektionstoppen er mellem 2002 og 2005. I flere år takket være implementeringen af et omfattende koordineret program for overvågning og kontrol, ingen tilfælde af BSE er blevet påvist igen.
Af denne grund har OIE siden 24. maj 2016 klassificeret Spanien som et land med ubetydelig risiko for BSE.
Kunne gale ko -krisen dukke op igen i vores land?
Som et resultat af den første krise, og da det blev kontrolleret, at overførslen af prionen var mad, gav de europæiske regler i denne henseende en radikal ændring. Dyrefoder bestået med hvidbogen om fødevaresikkerhed, betragtes som det første led i fødekæden. En kæde, siden integreret “fra gård til bord”.
I dag er brug af visse stoffer forbudt ved fremstilling af dyrefoder, f.eks. Kødmel. Og dette forbud er en del af de foranstaltninger, der i princippet ville undgå forurening med prioner.
Det forventes derfor, at sygdommen ikke spredes igen i Europa (eller i Spanien). Hvis OIE også har givet os deres tillid, vil det betyde noget, ikke?