Produktionen af vandbøfler (Bubalus bubalis) har vist sig at være en af de mest succesrige grene af kvægdrift i årtierne , især i betragtning af ødelæggelserne på gårde i mange lande efter kogalskabskrisen.
Af denne grund er der dedikeret så mange kræfter til at lære om denne arts ejendommeligheder, så forholdet mellem bøfler og husdyr er en perfekt symbiose, der forbedrer livskvaliteten for mennesker og dyr.
Den negative effekt, som tæmning af en vild art kan have, skal dog ikke undervurderes, hvorfor eksperter advarer om behovet for altid at opretholde balancen og beskytte den biologiske mangfoldighed for enhver pris.Her fortæller vi dig det særlige ved bøffelopdræt.
Bøfler og husdyr: en lille tilgang til arten
Bøfler er en del af kvægfamilien, ligesom køer. De er store med op til 180 centimeter i mankehøjden og 1.200 kilo i vægt. Ligesom mange af de eksotiske kvæg har disse dyr kraftige gevirer.
De er i daglig tale kendt som "vandbøfler" på grund af deres præference for vandfyldte eller sumpede områder. Disse kvæg er i stand til at gå på bundens mudder uden besvær, takket være deres brede hove.
Bøfler og husdyr
Denne art begyndte at blive betragtet som et husdyr for årtier siden for dets tredobbelte formål: produktion af kød, mælk og arbejde. I en sammenhæng med mættede markeder repræsenterer dette en fantastisk mulighed for at diversificere husdyr, især i marginale områder, hvor andre husdyr måske ikke er i stand til at tilpasse sig:
- Flodbøflen (Bubalus bubalis bubalis) har vist sig at være en storslået mælkeproducent. Faktisk er det råmaterialet, der bruges til at lave den meget ønskede mozzarellaost på pizzaer.
- Sumpbøflen (B. b. carabanensis) opdrættes bedst til kød, læder og trækdyr.
Betydningen af dette kvæg på verdensplan
Vandbøflen har vist sig at være en af de største mælkeproducenter i verden. I flere lande overgår deres avl og vedligeholdelse selv traditionelt tamkvæg.
Det meste af verdens bøffelbesætning er ejet af småbønder i udviklingslande, der holder et eller to dyr. Dette er tilfældet med Indien, som på trods af den lille størrelse af dets gårde er en af hovedproducenterne.
Nogle lande har brugt år på at udvikle avlsprogrammer for at forbedre bøffelproduktionen. Dette har gjort det muligt at skabe flere specialiserede racer, herunder følgende:
- Murrah-racen er hjemmehørende i det nordvestlige Indien. Den er kendetegnet ved sin kulsorte pels med hvide pletter kun i spidsen af halen. På trods af at den er en race udvalgt til mælkeproduktion, har den en meget god kødstruktur.
- Jaffarabadi-racen er også hjemmehørende i det nordvestlige Indien og ligner fysisk meget dens slægtning. Det er en god producent af både mælk og kød.
- Middelhavsracen er også af indisk oprindelse, på trods af at den er blevet defineret som sådan i Europa. Endnu en gang viser den meget god kød- og mejeristruktur, selv i tropiske og subtropiske klimaer.
Bøffeldyrkning har vist sig at være en revolution for mælke- og derivatsektoren
Produktionen af bøffelmælk - glob alt - rangerer næst efter kvægmælk. Det betyder at overgå flere almindeligt anvendte arter, såsom får eller geder.
Sorten 'flod' udgør 70 % af verdens vandbøfler, og deres mælk tegner sig for en væsentlig del af den samlede mælkeproduktion i Indien, Pakistan eller Mellemøsten. Hunnerne producerer mellem 1.500 og 4.500 liter mælk pr. drægtighed og har et meget langt produktivt liv.
Ud over de husdyrmæssige fordele ved bøfler har deres mælk en fremragende næringsværdi, især hvis den bruges til at tilberede afledte produkter såsom ost, smør eller is. Selvfølgelig har den mere fedt og laktose end komælk.
B-siden af forholdet mellem bøfler og husdyr
Arten Bubalus bubalis betragtes som sådan ikke som truet, men som et resultat af dens domesticering er vilde populationer fortsat med at falde, selvom det ikke er deres eneste problem. Den største trussel mod arten er forsvinden af dens levesteder, den tropiske skov og sumpede områder, hvor den kan lide at leve.
Igen er det mennesket, der har ansvaret for at fremme balancen. Brug af nye arealer til landbrugsbrug eller til byggeri må ikke betyde ødelæggelse af økosystemer. Beskyttelse af jomfruelige områder skal altid prioriteres for opretholdelse af biodiversiteten.